¿Cómo se mantienen frescas las grandes cantidades de productos en los supermercados? ¿Por qué los helados se mantienen congelados incluso si no se vigilan? La respuesta es sencilla: se debe a las cámaras frigoríficas y a los congeladores, pero ¿no son lo mismo? A primera vista, pueden parecer lo mismo, pero existe una clara diferencia entre ambos. Siga leyendo e infórmese sobre las diferencias entre una cámara frigorífica que enfría y un congelador que congela.
¿Qué es un sistema de refrigeración Walk-In?
Cuando hablamos de sistemas de refrigeración con cámara frigorífica, podemos referirnos a una cámara frigorífica con cámara frigorífica o a un congelador con cámara frigorífica . Estos sistemas son grandes cámaras que están aisladas y se utilizan comúnmente para almacenar productos que caducan o se estropean con facilidad.
Cámara frigorífica de acceso peatonal
Las cámaras frigoríficas de acceso fácil, también llamadas cámaras frigoríficas de acceso fácil, son grandes salas aisladas que funcionan como un refrigerador, solo que más grandes. Estas salas son comúnmente utilizadas por empresas que necesitan almacenar alimentos y productos perecederos. Su función principal es “enfriar” los productos almacenados en su interior.
Congelador de acceso fácil
Los congeladores verticales son cámaras de gran tamaño que también están aisladas. Parecen iguales a una cámara frigorífica vertical, pero la principal diferencia es su temperatura de trabajo. El rango de temperatura de los congeladores verticales suele ser de -10 °F a -40 °F (-23 °C a -40 °C). Su función principal es “congelar” los productos almacenados en su interior para conservar los alimentos y mantenerlos durante mucho tiempo.
¿Cuáles son sus diferencias en términos de:
1. Temperatura
Cámara frigorífica con acceso peatonal:
Dado que su función principal es “enfriar” los productos en su interior, su temperatura oscila entre 32°F (0°C) y 41°F (5°C).
Congelador vertical:
La función principal de un congelador es “congelar”, por lo que su temperatura de trabajo se encuentra entre -10°F (-23°C) y -18°F (-28°C). Esto permite que el producto dure mucho tiempo almacenado.
2. Aplicación
Cámara frigorífica con acceso peatonal:
La cámara frigorífica es perfecta para almacenar alimentos perecederos que necesitan permanecer frescos pero no deben congelarse, como frutas, verduras, productos lácteos y bebidas.
Congelador vertical.
Los congeladores verticales se utilizan para almacenar productos que necesitan congelarse durante un período prolongado para preservar su frescura, como carne, mariscos y helados.
3. Capacidad de almacenamiento
No existe una diferencia significativa en la capacidad de almacenamiento de una cámara frigorífica y un congelador. Sus tamaños pueden variar según la necesidad del negocio.
4. Cost
Cámara frigorífica con acceso peatonal:
Las cámaras frigoríficas suelen ser más económicas en comparación con los congeladores debido a su función, que requiere un ajuste de temperatura más alto que los congeladores.
Congelador vertical.
Los congeladores verticales se utilizan para almacenar productos que necesitan congelarse durante un período prolongado para preservar su frescura, como carne, mariscos y helados.
3. Capacidad de almacenamiento
No existe una diferencia significativa en la capacidad de almacenamiento de una cámara frigorífica y un congelador. Sus tamaños pueden variar según la necesidad del negocio.
4. Cost
Cámara frigorífica con acceso peatonal:
Las cámaras frigoríficas suelen ser más económicas en comparación con los congeladores debido a su función, que requiere un ajuste de temperatura más alto que los congeladores.
¿Cómo puedo determinar si necesito un congelador o una cámara frigorífica?
Siempre dependerá de las necesidades del negocio. Si tus productos necesitan almacenarse durante largos periodos sin perder su frescura, elige una cámara frigorífica, pero si tus productos solo necesitan almacenarse o refrigerarse para evitar que se estropeen, entonces elige una cámara frigorífica .
Conclusión:
Existe una clara distinción entre una cámara frigorífica y un congelador. La primera enfría lo que se almacena, mientras que la segunda lo congela. Se diferencian en sus temperaturas de trabajo, el tipo de productos que almacenan y el modo en que funciona el sistema de refrigeración, pero, independientemente del uso, ambos son beneficiosos para las empresas en función de los productos que se vayan a almacenar.
